高齢者の下痢が続くとき -2

■ 消化吸収の良い食品と調理法

･おかゆ･雑炊　ﾄｰｽﾄ　やわらかめのうどん

･白身魚　半熟卵　豆腐　緑黄色野菜の煮物

･ﾖｰｸﾞﾙﾄ　ﾌﾟﾘﾝ　ﾋﾞｽｹｯﾄ･ｸｯｷｰ

･茹でる･煮る･蒸す･焼く料理

■ 腸に負担をかける食品と調理法

･食物繊維（難消化性成分）の多い食品
（例: 豆類　果物　海藻　きのこ　こんにゃく）

･腸内で醗酵してｶﾞｽを発生する食品
（例: 豆類　ｲﾓ類　栗　かぼちゃ）

･辛味や香辛料の効いた刺激の強い食品

･揚げ物､炒め物など油脂の多い食品

･冷菓や冷たいﾄﾞﾘﾝｸ類

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